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这样的猪肉千万不要买,吃了容易致癌,教你辨别方法!

2019-08-13 17:02:04 | 来源:导墅九团网 | 热度:2518 | 评论:0

死猪肉胴体皮肤淤血呈紫红色,脂肪灰红,血管有黑色凝块,因死亡时间长短不同臭味也不同。

二、看闻气味:新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

辨别死猪肉主要有以下几种方法:

鲜猪肉皮肤呈乳白色,脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色,表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。

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而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味;病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味。种用公母猪肌肉较红,结缔组织多,韧性大,不易煮烂或炒熟,口感差。

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中国队选手伏娜(右)和童曾欢在比赛中交接棒。 新华社记者杜潇逸摄

注水肉呈灰白色或淡灰、淡绿色,肉表面有水渗出,手指触摸肉表面不粘手。冻猪肉解冻后有大量淡红色血水流出。

古庙门口有一口被石墙围起来的古井。据悉,此井为“竹根泉”井,建于明代,为唐胄被罢官居家时所凿,石碑上刻着其亲笔题写的“竹根泉”3字,至今保存完好。2012年,“竹根泉”古井被列入海口市重点文物保护单位。

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四、看脂肪:新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

在邵武市水北镇龙斗村,游客在峡谷溪流中体验漂流项目(7月16日无人机拍摄)。

一、看表皮:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。

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猪肉,是我们生活当中必不可少的一样荤菜,有丰富的营养价值,大家也都经常吃,但是在市场上经常会有以次充好的病猪肉,特别是在农村市场。为了自己的健康,大家买的时候一定要有一定的辨别认识。

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来源:经济日报-中国经济网

首先是看颜色。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜(一般应占总量的33%左右)且是洁白色,没有黄膘色,在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。此外,还可以通过烧煮的办法鉴别,不好的猪肉放到锅里一烧水分很多,没有猪肉的清香味道,汤里也没有薄薄的脂肪层,再用嘴一咬肉很硬,肌纤维粗。

三、看弹性:新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。

如何辨别猪肉好坏?

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