亚洲农博会暨2019琅琊台酒开排文化节启幕

  发布日期:  2019-11-08 14:25:20    

9月21日Peninsula.com消息金秋时节,竹山美丽,清溪新区芬芳。9月20日,亚洲农业博览会开幕的第二天,中国食品工业协会副主席曹淑敏、法国安歌市副市长凯瑟琳·高斯女士、法国总统农业顾问布鲁诺·杜邦先生和上海20位各界朋友来到位于大竹山脚下黄海岸边的青岛琅琊台集团,参加中华人民共和国成立70周年和2019琅琊台葡萄酒开放日的庆祝活动。

开放和安排活动场所

琅琊台集团董事长李月明、集团董事长赵魏勇、执行副总裁王泽新接见曹行长一行。李月明董事长致热烈欢迎辞,向贵宾表示热烈欢迎。李董事长向贵宾介绍了琅琊台葡萄酒行开业的由来和琅琊台集团的工业发展。曹淑敏董事长发表讲话,对参加琅琊台集团重要的年度活动表示荣幸。

琅琊台集团执行副总裁向贵宾详细介绍了中国海洋生态白酒琅琊台的酿造工艺。尊贵的客人不仅参与了开敞式白酒的酿造过程,还品尝了美味的开敞式白酒,从而对博大精深的中国酒文化有了更深的了解,让尊贵的客人陶醉在浓郁的酒香氛围中。

贵宾体验开敞式白酒酿造过程

外国人品尝琅琊台酒

事件

酿造是时间的艺术。酿造赋予食物第二次生命。经过五个月的沉淀和融合,这五种食物产生醇香、优雅、浓郁的开胃酒,这是大自然送给劳动者的最好礼物。琅琊台中国海洋生态酒在山海中繁殖,坚持低温入窖、慢发酵、低温蒸馏酒和低温贮藏。

琅琊台集团开通并安排文化节现场

在中国1000年的酿酒历史中,琅琊台酿酒师深知“夏天不酿酒”的道理。每年夏季高温到来时,酿酒师会封闭地窖,停止蒸酒,并将发酵谷物的发酵期延长90天以上。这个过程被称为“挤压和排放”。当温度在千禧年节气前后下降到合适的温度时,地窖开始蒸葡萄酒。这个过程被称为“打开和排出”。发酵谷物经过长时间的压榨和排放,产生了更丰富的酯类香气物质。蒸馏原酒具有酒窖香气更浓、酒体更柔和、口感更舒适的特点,是一年中最好的季节。

记者梁翔

[编辑:林晃]

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